Изгледот е бел или малку жолтеникав прав, без мирис и без вкус, отпорен на алкали и високи температури, не оксидира лесно, а степенот на оксидација во врела вода е само една десетина од оној на витаминот Ц.

Натриум фосфатот од витамин Ц е дериват на витамин Ц. По влегувањето во човечкото тело, може да го ослободи витаминот Ц преку фосфатазата, извршувајќи ги единствените физиолошки и биохемиски функции на витаминот Ц. Исто така, ги надминува недостатоците на подложноста на витаминот Ц на светлина, топлина, метални јони и оксидација, и е релативно ефтин. Натриум фосфатот од витамин Ц се појавува како бели или белузлави кристали и може да се користи како додаток во исхраната, додаток во исхраната, антиоксиданс и средство за избелување на козметика. Исто така, има антиинфламаторни ефекти и ефекти против акни.